22 Dic 2010
Buonpomeriggio!
Oggi son di fretta quindi vi lascio la ricettina al volo...L'idea dei bacetti mi è venuta ad inizio mese leggendo e sbavando davanti al monitor...ehehe!
Per la preparazione della meringa ho seguito alla lettera quella proposta dalla chef più chic che ci sia (almeno secondo me): Csaba!
Bacetti di meringa
Ingredienti:
100 g di albumi ( 3-4 bianchi d’uovo)
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
Nutella q.b. (a volontà!)
Mescola insieme lo zucchero semolato e quello a velo e dividi il composto in due parti. Metti gli albumi in una ciotola di vetro perfettamente pulita e asciutta, aggiungi la prima metà degli zuccheri e monta a neve ben ferma con il frullino elettrico. Poi, con una spatola, incorpora lentamente la metà degli zuccheri rimasta, facendo attenzione a lavorare delicatamente.
Accendi il forno e portalo a 115°C.
Metti la meringa cruda in una tasca da pasticcere e prepara una teglia rivestita con un foglio di carta da forno imburrato e infarinato. Con la tasca, forma un piccolo nido di meringa. Inforna e cuoci così per circa un’ora e 30 minuti (se si forma umidità nel forno socchiudi lo sportello). La meringa non deve colorirsi, ma solo asciugarsi.
Prendere una meringhetta e farcirla con uno strato di nutella con la tasca da pasticcerre o semplicemente con un cucchiaino.
Coprire con un altra meringa per ottenere il bacetto. Vi assicuro che sono la fine del mondo....
Oggi son di fretta quindi vi lascio la ricettina al volo...L'idea dei bacetti mi è venuta ad inizio mese leggendo e sbavando davanti al monitor...ehehe!
Per la preparazione della meringa ho seguito alla lettera quella proposta dalla chef più chic che ci sia (almeno secondo me): Csaba!
Bacetti di meringa
Ingredienti:
100 g di albumi ( 3-4 bianchi d’uovo)
100 g di zucchero semolato
100 g di zucchero a velo
Nutella q.b. (a volontà!)
Mescola insieme lo zucchero semolato e quello a velo e dividi il composto in due parti. Metti gli albumi in una ciotola di vetro perfettamente pulita e asciutta, aggiungi la prima metà degli zuccheri e monta a neve ben ferma con il frullino elettrico. Poi, con una spatola, incorpora lentamente la metà degli zuccheri rimasta, facendo attenzione a lavorare delicatamente.
Accendi il forno e portalo a 115°C.
Metti la meringa cruda in una tasca da pasticcere e prepara una teglia rivestita con un foglio di carta da forno imburrato e infarinato. Con la tasca, forma un piccolo nido di meringa. Inforna e cuoci così per circa un’ora e 30 minuti (se si forma umidità nel forno socchiudi lo sportello). La meringa non deve colorirsi, ma solo asciugarsi.
Prendere una meringhetta e farcirla con uno strato di nutella con la tasca da pasticcerre o semplicemente con un cucchiaino.
Coprire con un altra meringa per ottenere il bacetto. Vi assicuro che sono la fine del mondo....
Sindicazione
24.12.10 @ 12:22:52
da Luciana
Davvero complimenti per queste chicche, molto ...
15.12.10 @ 14:38:38
da terry
Molto ghiotte queste chicche Ele, adoro ...
09.12.10 @ 15:38:57
da
In effetti è un piatto semplice ...
08.12.10 @ 21:41:20
da grazia
mufffffinnnn io mi sto disintossicando!! ma ...
01.12.10 @ 16:52:26
da Debora
Adoro tutto ciò che è a ...
01.12.10 @ 10:05:40
da simo
Sono sempre a caccia di ricettine ...
01.12.10 @ 00:10:28
da grazia
Ciao Ele cara, bentornata, e con ...
30.11.10 @ 01:35:49
da
Ele ciao non ho visto il ...
07.11.10 @ 17:01:33
da Ka'
Ciao Ele! sto mettendo ordine nela ...
03.11.10 @ 19:09:48
da Ka'